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食物,酸性,大部份,所含,面包
提問: 常吃的水果中什么是酸性的,什么是堿性的? 問題補充: 医师解答: 食物除了按照瑜伽論所分的悅性食物、變性食物、惰性食物外。尚可分為酸性食物與堿性食物，若食物中含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等礦物質，在人體內會呈堿性。若食物中含有磷、氯、硫等礦物質，在人體內會變成磷酸、鹽酸、硫酸等而呈酸性。依據食物中所含礦物質的種類及酸性元素和堿性元素的含量比率分為酸性食物和堿性食物。
（1）大部份的動物性食物，屬於酸性食物。
（2）大部份的谷類，部份的堅果類，屬於酸性食物。
（3）多數的蔬菜類、水果類、海藻類屬於堿性食物。
（4）食用醋和酸味水果所含的醋酸、蘋果酸、檸檬酸等進入體內吸收后，胰臟、膽汁、腸液就以碳酸鈉中和，再被吸收入肝中，很快的燃燒掉，對人體幾無影響，故不列入酸性食物。
（5）檸檬、橘子、醋的有機酸被分解后，留下鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質，歸為堿性食物。
（6）南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻、核桃屬於堿性食物。
（7）烘烤過的面包、全麥面包、小麥胚芽、糙米、等全谷類食物酸度較精制后明顯減少。


參考文獻：http://www.isoway-yoga.com/iso