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冰箱,面包,青椒,火腿,淀粉
提問: 那些食物不能放在冰箱~~ 問題補充: 象中藥能放在冰箱嗎??? 医师解答: 煎好的中藥能放在冰箱里嗎
中藥湯劑是中醫治病的主要手段。前幾年我國引進了新的煎藥機，它能溶出藥材的有效成分，能保證藥液衛生無污染，且成分均勻，劑量準確，便于攜帶，服用方便。一次可煎煮中藥飲片量為7～14劑，密封后，放置于0～5攝氏度的冰箱內，1～2周，藥液不會變質。據試驗，將煎煮好的藥液密封后，一組5袋放置在0～5攝氏度的冰箱內，各放1至2周，其后測試藥液中的兩種主要成分，經統計學處理，結果與剛煎煮的藥液沒有明顯的差異。如今這種方法在醫院里廣泛應用。
由于藥液放置在0～5攝氏度的冰箱內，藥液的袋口又是密封的，不適宜細菌、霉菌生長繁殖，因而藥液不會迅速發生腐敗變質。又由于冰箱內受光線影響小，藥液中的有效成分不容易被氧化而變質。在低溫下，袋口又是密封的，所以藥液中的揮發性成分不容易被揮發。另外，藥液放置在低溫冰箱里，能將藥液中無效成分如蛋白質、淀粉粒、樹膠等雜質沉淀除去。同時在藥液中又不需要加入防腐劑，避免了防腐劑對身體產生副作用。使用時只需將藥袋放在熱水中溫一下，即可剪開服用，非常方便。
香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。
鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。
黃瓜：在O℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。
西紅柿：經冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。
面包：面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經老化，這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質 量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。
巧克力：夏天室內溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，時間一長，巧克力就會因發潮而霉變或生蟲。
葉子菜：最好不要挨著冰箱放，否則會爛
提問: 那些食物不能放在冰箱~~ 問題補充: 象中藥能放在冰箱嗎??? 医师解答: 煎好的中藥能放在冰箱里嗎
中藥湯劑是中醫治病的主要手段。前幾年我國引進了新的煎藥機，它能溶出藥材的有效成分，能保證藥液衛生無污染，且成分均勻，劑量準確，便于攜帶，服用方便。一次可煎煮中藥飲片量為7～14劑，密封后，放置于0～5攝氏度的冰箱內，1～2周，藥液不會變質。據試驗，將煎煮好的藥液密封后，一組5袋放置在0～5攝氏度的冰箱內，各放1至2周，其后測試藥液中的兩種主要成分，經統計學處理，結果與剛煎煮的藥液沒有明顯的差異。如今這種方法在醫院里廣泛應用。
由于藥液放置在0～5攝氏度的冰箱內，藥液的袋口又是密封的，不適宜細菌、霉菌生長繁殖，因而藥液不會迅速發生腐敗變質。又由于冰箱內受光線影響小，藥液中的有效成分不容易被氧化而變質。在低溫下，袋口又是密封的，所以藥液中的揮發性成分不容易被揮發。另外，藥液放置在低溫冰箱里，能將藥液中無效成分如蛋白質、淀粉粒、樹膠等雜質沉淀除去。同時在藥液中又不需要加入防腐劑，避免了防腐劑對身體產生副作用。使用時只需將藥袋放在熱水中溫一下，即可剪開服用，非常方便。
香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。
鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。
黃瓜：在O℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。
西紅柿：經冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。
面包：面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經老化，這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質 量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。
巧克力：夏天室內溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，時間一長，巧克力就會因發潮而霉變或生蟲。
葉子菜：最好不要挨著冰箱放，否則會爛
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