自發粉 @ guanzhe的部落格

Jan 19 Wed 2011 17:32
自發粉

close

面粉,蛋糕,是在,茶匙,可以用
提問: 自發粉問題補充: 饅頭自發粉能作蛋糕嗎？請介紹做法！医师解答: 自發粉是在面粉中添加適量的發酵劑，常用來制作饅頭類食品。除非外包裝有說明是蛋糕自發粉，否則不可以！不過，大概可以將就做面包。可以做蛋糕的自發粉，其成分是面粉與泡打粉，可以用來做簡易蛋糕。
一般來說，每 100克至120克面粉加入一茶匙發酵劑，便成自發粉了。